「生長したわかめの茎の下にヒダヒダ状にできたところが芽かぶです。
わかめの胞子ができるところで、それを細かくカットした物を流通商品名 『めひび』いうわけです。
近年、食物繊維のアルギン酸やフコイダン、ミネラル、ビタミンが多量に含まれて いることが分かり、 俄然注目されました。
俗に「ワカメの王様」とも言われます。 黒褐色で、ねばり気が多く、包丁でたたくとトロロイモのようにねばります。
ローカロリーなうえ、食物繊維やミネラル、またヌルヌル成分に含まれる「フコダイン・アルギン酸」など、体にうれしい成分がいっぱいのメカブ。そんなメカブの成分を徹底検証！！
海藻の特有のヌルヌルに含まれている、食物繊維の一つです。
めかぶを干潮時の乾燥や細菌の侵入から守る働きがあると考えられております。
海藻のヌルヌルに含まれている、水溶性食物繊維の一種です。
食べ物に含まれているコレステロールが吸収されるのを防ぎ、体外に排出する働きがあると言われております。
甲状腺ホルモンの生成に欠かせないミネラルの一種。
ヨードが不足すると、甲状腺腫を起こしたり太りすぎたり疲れやすくなります。また、血中コレステロール値を下げる働きがあるといわれております。
海藻には、フコキサンチン（βカロチンに似たカロテノイド（カロテン）という色素が含まれています。カロテノイドは、抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、また、体の中でビタミンＡに変化し、皮膚を丈夫にし、潤いを保つ働きがあります。
